Nikmatnya Kurma Muda dari Libya: Mengenal Ruthob yang Lembut dan Juicy

Tidak semua kurma bertekstur kering dan legit. Ada pula kurma yang lembut, berair, dan terasa segar di mulut. Itulah ruthob, atau yang sering disebut orang awam sebagai kurma muda. Libya adalah salah satu negara penghasil kurma, dan ruthob dari sana kini mulai banyak dicari di Indonesia. Artikel ini membahas apa itu ruthob, bedanya dengan kurma biasa, dan cara menikmatinya.

Apa Itu Ruthob?

Buah kurma melewati beberapa tahap kematangan. Dalam istilah Arab, tahap-tahap itu antara lain:

• Khalal: buah sudah berwarna kuning atau merah, masih keras dan renyah.
• Ruthob: buah mulai matang, melunak, dan berair. Rasanya manis dan teksturnya lembut.
• Tamr: buah sudah matang penuh dan mengering. Inilah bentuk kurma yang paling umum dijual dan awet.

Jadi ruthob berada di tahap tengah, sehingga tidak “muda” dalam arti mentah, melainkan sudah manis namun belum mengering sempurna.

Ciri Khas Kurma Ruthob

• Tekstur: sangat lembut dan juicy, terasa segar.
• Rasa: manis, sering terasa lebih ringan dibanding kurma kering.
• Warna: cokelat keemasan hingga cokelat muda, kadang masih terlihat sedikit kekuningan.
• Daya tahan: lebih singkat dibanding kurma kering, sehingga perlu penyimpanan yang baik.

Beda Ruthob dengan Kurma Kering

Kurma kering (tamr) lebih awet dan mudah disimpan di suhu ruang. Ruthob lebih lembut dan segar, tetapi kadar airnya lebih tinggi sehingga lebih cepat rusak. Karena itu ruthob umumnya disimpan di tempat dingin sejak dari kebun hingga tiba di tangan pembeli.

Cara Menyimpan Kurma Ruthob

• Simpan di ruang berpendingin atau lemari es.
• Gunakan wadah tertutup rapat agar tidak menyerap bau lain.
• Hindari sinar matahari langsung dan tempat lembap.
• Konsumsi dalam jangka waktu yang disarankan penjual, dan buang buah yang berbau asam atau berjamur.

Cara Menikmati Ruthob

Ruthob paling nikmat dimakan langsung dalam keadaan dingin. Selain itu bisa dijadikan:

• sajian berbuka puasa,
• campuran yogurt atau es krim,
• isian kue lembut,
• minuman kurma segar.

Peluang Bisnis Ruthob

Bagi reseller, ruthob memiliki daya tarik tersendiri:

• berbeda dari kurma kering biasa, sehingga bisa menjadi produk pembeda di toko Anda,
• diminati saat Ramadan sebagai menu berbuka yang segar,
• cocok untuk penjual yang punya lemari pendingin atau layanan pesan antar cepat.

Perlu diingat, ruthob membutuhkan rantai dingin dan perputaran stok yang cepat. Hitung kebutuhan Anda dengan cermat agar tidak ada stok yang terbuang. Baca juga potensi bisnis kurma di bulan Ramadan.

Ruthob Libya dari Al Birr

CV Al Birr menyediakan Ruthob Libya dalam kemasan dus dan keranjang untuk pembelian grosir, dengan gudang berpendingin dan pengiriman cepat. Lihat pilihannya di halaman produk Al Birr dan hubungi WhatsApp 0819 9440 1769 untuk menanyakan harga serta ketersediaan stok.